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夏日正当红:紫苏小龙虾做法速度学起来吧!

2017-06-07 11:41 | 广州日报 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:天气越来越热,每到夏天都会有一场红色的味蕾风暴席卷而来,这是一种让你吮指欲罢不能的味道,没错,它就是小龙虾!没有小龙虾的夏天,不是完美的夏天!想吃小龙虾何须到外面吃,自己在家就能轻松烹饪出美味的小龙虾。悄悄地告诉你,小龙虾和紫苏在一起更是绝配!

夏日正当红:紫苏小龙虾

天气越来越热,每到夏天都会有一场红色的味蕾风暴席卷而来,这是一种让你吮指欲罢不能的味道,没错,它就是小龙虾!没有小龙虾的夏天,不是完美的夏天!但是,每每看到外面餐馆诱人的小龙虾,很多人却望而却步,不外乎是因为怕不太卫生。其实,想吃小龙虾何须到外面吃,自己在家就能轻松烹饪出美味的小龙虾。悄悄地告诉你,小龙虾和紫苏在一起更是绝配!

菜名:紫苏小龙虾

主料:小龙虾

辅料:油、盐、辣椒酱、紫苏、生姜、大蒜、豆瓣酱(黄豆酱)、酱油、醋、啤酒适量

做法:

1.将每一只小龙虾用刷子刷得干干净净的,尤其是小龙虾的腹部;

2.去除小龙虾的肠;

3.起油锅,放适量的油和盐,油八成热后放入清理干净的小龙虾;

4.锅洗干净后,加油和蒜、姜等调味品爆香,然后放入爆香过的小龙虾;

5.放入适量啤酒;

6.等收干一些汁水,最后放上切好的紫苏。

小贴士

1.小龙虾的腹部一定要用刷子刷,这样才干净、卫生,可以放心食用;

2.辣椒酱可按照自己的喜好来放,不喜欢的就少放一些;

3.小龙虾和啤酒是绝配,不过记得要适量;

4.拔虾肠:小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻地往外拉,就能将虾肠拉出来。

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