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献县小伙儿创业闯出一片天 老面馒头烩菜每天卖出200份

2017-04-13 11:47 | 燕赵都市报 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:4月11日,记者在献县东升北路南头的一家名为“老面馒头烩菜”的快餐店里见到张晗时,他正从厨房里端出一大盘热气腾腾的馒头。“刚出屉的,外面几个顾客正等着呢。”这个阳光帅气、干净利落的大男孩顾不上多说,赶紧招呼客人。忙碌了一阵子后,张晗这才坐下来说起他的创业经历。

张晗的老面馒头。

张晗准备的微型石磨。

通讯员左书忠 本报驻沧州记者韩泽祥 文/图

4月11日,记者在献县东升北路南头的一家名为“老面馒头烩菜”的快餐店里见到张晗时,他正从厨房里端出一大盘热气腾腾的馒头。“刚出屉的,外面几个顾客正等着呢。”这个阳光帅气、干净利落的大男孩顾不上多说,赶紧招呼客人。忙碌了一阵子后,张晗这才坐下来说起他的创业经历。

1 小伙儿部队退伍后回家创业

张晗的父亲张秋江是个村支书。张秋江还成立了献县秋江农机服务专业合作社,现在有近百辆大型农机具,事业做得风生水起。从小就有志向的张晗没有躺在父亲的“钱袋子”上,初中毕业后,他就去了军营当兵,一干就是五年。

“曾经三次受到嘉奖,两次‘优秀士官’,还在军队里入了党。”张晗腼腆地说。去年退伍时,他就跟父亲商量,想在家创业。父亲非常支持他的想法。

“当时父亲有个想法,就是想把粮食打造成‘从田间到餐桌’,现在人越来越钟情粗粮,他就用自己打的麦子磨面,不加任何添加剂,打上包装,销售出去,面粉虽然黑点,蒸馒头也不白,但口感好、有劲,很受欢迎。”张晗说。

张秋江忙于农机合作社的事,农忙时无暇顾及面粉销售,张晗退伍后就把这一摊儿接了过来。

2 老面馒头烩菜每天卖出200份

张晗干事很心细,他把自己磨的面粉注册了商标“晗福糠”,既有自己的名字,又体现了面粉的实用。他的面粉在老家献县西城乡小邵寺村销售得非常火爆,随后,张晗便在县城租了一个门店,用自己的退伍安置费10多万元,又七拼八凑借了一部分钱,叫上几个发小和自己的女友,办下了各种证照,开起了“老面馒头烩菜”快餐店,卖面粉、蒸馒头,扩大销售渠道。

“现在试营业近一个月了,销售不错,每天卖出近200份。”张晗说的200份是指一份烩菜+两三个馒头,10块钱一碗烩菜,馒头两三个就能吃饱。“很多人都是冲着咱的馒头来的,都夸吃着有劲。”张晗笑着说。

张晗说,他干这个馒头烩菜饭店开始也没有经验,也是小心翼翼地摸着石头过河,刚蒸馒头时,不是碱大了发黄,就是碱小了不发。后来他和厨师反复研究,终于掌握了蒸馒头的窍门。再说烩菜,他们一直就走低端、大众系列,保证十元钱左右能吃好吃饱。

“回头客比较多,很多人尝了一次还想吃,烩菜也吸引人,有的拖家带口一起来。”张晗认真地说。

3 微型石磨吸引顾客体验农家乐趣

张晗是个有心人。“老面馒头烩菜”快餐店三层的店面,整洁干净,除了几个简单的雅间和大排档,最吸引人的是一些微型石磨、石碾和推车、箩筐之类的农家物件儿。张晗笑着说,石磨可以简单地磨少量面粉,主要是让客人体验一下农家生活乐趣。

成功总是青睐辛勤的人。张晗说,他和几个小伙伴每天早晨四五点钟就起床,忙碌一天,晚上11点后拾掇好才能睡觉。“咱当过兵,这点辛苦不算啥。”张晗握着拳头果敢地说。“现在销售量每天都在增加,我们几个干劲都非常足,再累也高兴。”

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